Non so voi, ma io sento già il ruggito della folla di carnivori, che festanti e affamati scalpitano, per l’impazienza…
Umbria
By Antonio Boco Botteghe e prodotti Carni
Valentino fa il macellaio. Lo fa in maniera totale, radicale, appassionata. Cioè lo fa come andrebbe fatto ogni lavoro. Con…
By Antonio Boco Botteghe e prodotti Mangiarfuori
Non è solo la crisi a svuotare i ristoranti. Certo i soldi in tasca scarseggiano ma sono convinto che questa…
By Tipicamente Mangiarfuori Piatti e ricette Ristoranti
“Che bello il vostro tavolo: avete chiesto tutte cose diverse e mi sono divertita a proporvele. Quelli che ordinano tutti…
“Mi suggerisci qualche vino umbro che si beve?”. Un po’ battuta, un po’ richiesta disperata quella di un amico ristoratore…
By Antonio Boco Mangiarfuori Vini
In perfetta linea con lo stile editoriale di sempre, ecco un primo post targato 2013 del tutto inutile e autoreferenziale,…
By Antonio Boco Mangiarfuori Vini
Tra i miei ricordi degli studi di etnologia, i Banande dell’ex Zaire (oggi Congo) occupano un posto di primissimo piano….
By Tipicamente Botteghe e prodotti Olio
Nel galateo minimo da frantoio enunciato da mio padre, la regola n.1, conducendo l’oliva al molino come sposa all’altare, prevede…
By Tipicamente Botteghe e prodotti Mercati Vegetali e frutta
Simone de Beauvoir avvertiva nell’aria di New York qualcosa che disturbava il suo sonno, come un cuore che pulsasse con…
By Antonio Boco Bar & Pub Mangiarfuori Spirits & Cocktail
Chi ci conosce lo sa. L’ondata salutista, neo-proibizionista e repressiva, il movimento di criminalizzazione che ha investito le bevande alcoliche…