From Zygmunt Baumann’s speech at Berkeley University. «We talked a lot about it, times ago, of how this city is…
Francia
Lo chef Pierre Troisgros, un monumento della cucina francese, è morto ieri a 92 anni. Ho scoperto il ristorante che…
La vecchia vigna di Chambolle foriera di annotazioni e precetti: – maledetta ceralacca – alle morbide fruit Joy gusto lampone,…
L’articolo che segue è stato pubblicato sul mensile Gambero Rosso (anno 20, numero 229, Febbraio 2011) Sui tavolini all’aperto…
Facciamo un gióco gióco zemaniano: sparate un descrittore a caso: c’è il 73,8% di probabilità che si palesi in qualche…
Non tutto il (semi)detox viene per nuocere: rispettando il mandato di un solo bicchiere serale, al terzo giorno dopo l’apertura…
Il carte d’or alla nocciola La pizzetta tonda del forno di via Piave Il sofficino prosciutto e formaggio Altrimenti ci…
C’è un posto, di là dal fiume, dove si raccolgono tutte le note non scritte. Quelle dei vini non abbastanza…
Preraffaellita, un Borgogna preraffaellita. Ma come è tratteggiato, come splende, come altorilieva un Borgogna, e in generale un vino, preraffaellita?…
Per non dimenticare le bottiglie stappate e farci compagnia a distanza. Aspettando, rinchiusi tra casa e cantina, che passi la…