E’ un vecchio stratagemma militare. Certamente estremo, rischioso e incentrato su un sottile meccanismo psicologico. Secondo alcuni testi storici fu…
Champagne
Possiamo dirlo via, nessuno se ne avrà a male. La stima nei confronti dei vigneron francesi e la reputazione di…
By Antonio Boco Vini Visite in cantina
Ci ho provato ma niente. Ce l’ho messa tutta per scoprire quante maison della Champagne producono, ad oggi, l’Occhio di…
Non mi capita tutti i giorni di correre a Termini di buon ora e prendere un treno per Milano. Fatto…
By Antonio Boco Orizzontali e retrospettive Vini
Fabrizio Moltard è una persona perbene, e di questi tempi potrei fermarmi qui. Oltre a questo è sensibile, competente, appassionato…
Vi devo una spiegazione. L’ultimo post è stato ispirato da una cena-degustazione che aveva il nome rassicurante di Hell Tasting…
Entrare da Salon è stato bellissimo, e non solo perché fuori c’era la neve e la temperatura continuava a scendere…
By Antonio Boco e Paolo De Cristofaro Carni Mangiarfuori Piatti e ricette
Cramant e Beaune distano circa tre ore di macchina. Troppe, noiose e fredde per non pensare ad una piccola deviazione…
Dopo una proverbiale partenza intelligente (nel giorno in cui il paese è spaccato in due da una portentosa tempesta di…
Fa sempre un certo effetto sentire uno spagnolo che ti chiede un raton. Ti si drizzano le orecchie, ti guadi…