Presso molte popolazioni, il cinghiale ha rappresentato il simbolo della conoscenza, della magia, della forza e del senso dell’origine. Nella…
Piatti e ricette
By Antonio Boco Piatti e ricette Vini
Il “pranzo degli avanzi” da Giovanni ha qualcosa di magico. Sarà per la natura del posto, inerpicato sui colli che…
By Antonio Boco Botteghe e prodotti Mangiarfuori Piatti e ricette Pizzerie Street food
L’eterna guerra tra tradizione e innovazione in cucina conosce a Natale una sostanziale amnistia, o per usare un gergo borsistico,…
By Tipicamente Botteghe e prodotti Pasta Piatti e ricette Vini
E’ il cibo tradizionale, che viene consumato dal periodo della commemorazione dei defunti, fino al Natale. Sembra essere un vero…
By Tipicamente Piatti e ricette
Uno dei piatti simbolo della cucina italiana, ha un luogo e una data di nascita ben precisi, nonché un autore….
By Karen Phillips Mangiarfuori Piatti e ricette
Domenica. Provincia di Napoli. Qui da fine Settembre a Marzo/Aprile si mangia un piatto particolare. Un primo priatto pieno di…
By Karen Phillips Mangiarfuori Piatti e ricette Pizzerie Ristoranti
Un invito per una pizza, d’estate. Così facciamo a Napoli. L’amico Maurizio Cortese (Gazzetta Gastronomica) mi chiede di passare qualche…
By Antonio Boco Mangiarfuori Piatti e ricette
Spaghettoni del Molino Silvestri, pomodoro fiaschetto di Torre Guaceto, basilico, spuma di mozzarella. Libera interpretazione di Riccardo Benvenuti, La Locanda…
By Tipicamente Botteghe e prodotti Letture, ascolti e visioni Libri Piatti e ricette
“L’oca regina dell’estate”. E sì, perchè in occasione della trebbiatura del grano (almeno nell’Umbria mezzadrile) era lei la protagonista assoluta…
By Tipicamente Botteghe e prodotti Letture, ascolti e visioni Piatti e ricette
Pensate a una pellicola surrealista e disinvolta, tipo “Focaccia Blues”, icona della Puglia seduta a tavola, ma che quando s’alza…