Valentino fa il macellaio. Lo fa in maniera totale, radicale, appassionata. Cioè lo fa come andrebbe fatto ogni lavoro. Con…
Botteghe e prodotti
By Antonio Boco Botteghe e prodotti Pane e prodotti da forno
Fabio Starnini è decisamente troppo magro per fare quello che fa (tutta invidia). Appassionato di cibo, vino e prodotti di…
By Antonio Boco Botteghe e prodotti Mangiarfuori
Non è solo la crisi a svuotare i ristoranti. Certo i soldi in tasca scarseggiano ma sono convinto che questa…
By Antonio Boco Botteghe e prodotti Carni Piatti e ricette
Rituale e ciclico almeno quanto l’uccisione del maiale, il banchetto di inizio anno a casa di Gianfranco Pascolini è un…
By Antonio Boco Botteghe e prodotti Olio
In attesa di scoprire se le nuance di fogna di Calcutta, buccia di salame e pesce lesso siano pregi o…
By Tipicamente Botteghe e prodotti Letture, ascolti e visioni Mangiarfuori
Nat Geo Adventure SKY 410. Tutte le sere su questo canale, va in onda un programma dal titolo “Man vs…
By Tipicamente Botteghe e prodotti Olio
Nel galateo minimo da frantoio enunciato da mio padre, la regola n.1, conducendo l’oliva al molino come sposa all’altare, prevede…
By Antonio Boco Botteghe e prodotti
Auspicata, invocata, temuta, odiata, discussa. La legge che impone il pagamento degli acquisti alimentari “deteriorabili”, cioè “freschi”, entro 30 giorni…
By Tipicamente Botteghe e prodotti Mercati Vegetali e frutta
Simone de Beauvoir avvertiva nell’aria di New York qualcosa che disturbava il suo sonno, come un cuore che pulsasse con…
By Antonio Boco Botteghe e prodotti Dolci Mangiarfuori Pasticcerie Piatti e ricette
Chiamo e sento un gran brusio di sottofondo. Milena… “Si?” Sono Antonio, buon compleanno. Ma dove sei? “Passo il fine…