Tutti sanno che la campagna olearia dello scorso anno è stata disastrosa un po’ ovunque. Niente bruschetta, titolavamo su questi…
Interviste
“I macerativi macerati per il gusto di macerare il macerabile mi hanno macerato i coglioni. Se invece la macerazione è…
Nel settembre 2009 pubblicai un’intervista a Kuaska in cui in cui si parlava dello stato dell’arte del movimento brassicolo italiano,…
#centopercentogrechetto. L’appuntamemto pensato e realizzato da Roccafiore è stato un successo. Una giornata stimolante, tra assaggi e riflessioni, che ha…
La questione è nota e noi di Tipicamente abbiamo a più riprese ribadito il nostro pensiero: siamo favorevoli, anzi riteniamo…
Sarei disonesto se negassi di provare una gran paura mentre mi incappucciano e mi spingono sul sedile posteriore dell’auto, senza…
Che la situazione non fosse buona lo avevamo capito da un pezzo ma, da quello che sento in giro, a…
La ristorazione in Italia vive un’assoluta singolarità. Non c’è paese al mondo che abbia un rapporto tanto intimo col cibo,…
Qualche giorno fa ho parlato al telefono con Elio Altare. Sto scrivendo un articolo sul rapporto tra i vini e…
Tra gli innumerevoli vantaggi dell’insonnia, quello di non temere le alzatacce si piazza ai primissimi posti del mio personale indice…